„Made in Germany“ ist bei Lebensmitteln eine Herkunftsangabe, kein Gütesiegel. Deshalb lohnt der Blick aufs Datenblatt: Bei der Kollagen Fiber Lemonade (Cherry, Wassermelone, Peach Ice Tea, Mango-Maracuja) stehen Nährwerte, Mikrobiologie und Allergene schwarz auf weiß drin. Pro Portion sind es rund 81 kcal, 13,2 g Eiweiß und 10,3 g Ballaststoffe.
Made in Germany: Mehr Aufdruck als Gütesiegel
Kennst du das? Du drehst eine Dose um, findest irgendwo winzig „Made in Germany“ und fühlst dich sofort besser. Das Gefühl ist verständlich, nur steckt dahinter bei Lebensmitteln kein staatlich vergebenes Gütesiegel. Es ist eine Herkunftsangabe. Sie sagt dir, wo, aber nicht automatisch, wie gut.
Bei der Kollagen Fiber Lemonade lautet die Ansage: in Deutschland hergestellt und in Deutschland geprüft. Statt es dabei bei einem Aufdruck zu belassen, schauen wir in das Dokument, das so ein Produkt wirklich ausweist: die Produktspezifikation. Die gibt es für alle vier Sorten, und sie ist spannender, als der Name vermuten lässt.
Das Datenblatt: der Lebenslauf eines Pulvers
Eine Produktspezifikation ist so etwas wie der Lebenslauf eines Produkts. Ohne Stockfoto, ohne Slogan. Drin stehen die Artikelnummer, die Zutatenliste (sortiert nach Menge, die größte Zutat zuerst), die Nährwerte, mikrobiologische Grenzwerte und eine Allergenerklärung. Auf der Liste für die Cherry-Sorte steht zum Beispiel ganz vorn Kollagenhydrolysat vom Rind mit 33 Prozent. Danach folgen Inulin, Glycin und Kreatinmonohydrat.
Als Dosierung ist festgehalten: 30 Gramm Pulver in 500 Milliliter Wasser. Mehr Magie ist da nicht, aber genau das ist der Punkt.
Die Zahlen: eine Portion im Überblick
Pro Portion (30 g Pulver) stehen bei allen vier Sorten ähnliche Werte auf dem Papier:
- Energie: rund 81 Kilokalorien (Wassermelone: 80)
- Eiweiß: 13,2 g
- Ballaststoffe: 10,3 g
- Kohlenhydrate: 1,3 bis 1,4 g, davon Zucker 0,6 bis 0,9 g
- Fett: weniger als 0,1 g
- Zusätzlich drin: 4 g Glycin, 3 g Kreatinmonohydrat und 20 mg Natriumhyaluronat
- Vitamine und Mineralstoff: B-Vitamine mit je 50 Prozent der Referenzmenge, Vitamin C mit 125 Prozent, Magnesium mit 25 Prozent
Gesüßt wird mit Sucralose. Das steht genauso im Datenblatt wie alles andere, ohne Umschweife.
Women oder Men, der Inhalt ist derselbe. Pro Portion stecken 9,9 g Kollagenhydrolysat, 13,2 g Eiweiß und 3 g Kreatin drin.
Women Edition
9,9 g Kollagenhydrolysat, 13,2 g Eiweiß und 3 g Kreatin pro Portion. In vier Sorten.
Men Edition
9,9 g Kollagenhydrolysat, 13,2 g Eiweiß und 3 g Kreatin pro Portion. In vier Sorten.
Vier Sorten, vier Farbquellen
Hier wird es unterhaltsam: Jede Sorte hat ihre eigene Zutat für die Farbe, und die Liste verrät sie dir.
| Sorte | Farbe kommt von | kcal / Portion | Zucker / Portion |
|---|---|---|---|
| Cherry | Rote-Bete-Saftpulver | 81 | 0,7 g |
| Wassermelone | Anthocyane | 80 | 0,6 g |
| Peach Ice Tea | Zuckerkulör | 81 | 0,9 g |
| Mango-Maracuja Ice Tea | Beta-Carotin, Zuckerkulör | 81 | 0,6 g |
Die rote Cherry-Limo verdankt ihre Farbe also unter anderem der Roten Bete. Klingt nach Gemüsetheke, steht aber genau so in der Zutatenliste.
Cherry, Wassermelone, Peach Ice Tea oder Mango-Maracuja: ein Klick, und du bist auf der Produktseite.
Mikrobiologie: die Zahlen, die niemand auf die Dose druckt
Dieser Teil des Datenblatts ist trocken, aber er zeigt, dass ein Produkt auf dem Papier geprüft wird. Für Instantprodukte gelten Richt- und Warnwerte nach den Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Hygiene und Mikrobiologie (DGHM). Einige Beispiele aus der Spezifikation:
- Salmonellen: in 25 Gramm nicht nachweisbar
- Escherichia coli: Richtwert 10, Warnwert 100 koloniebildende Einheiten pro Gramm
- Schimmelpilze: Richtwert 100 koloniebildende Einheiten pro Gramm
Dazu hält das Produkt laut Datenblatt die Mykotoxin-Höchstmengen-Verordnung ein. Das sind Grenzwerte für Schimmelpilzgifte. Ein Aufdruck sagt dir so etwas nie, ein Datenblatt schon.
Allergene: ehrlich statt hübsch
Hier zeigt sich, wie ernst ein Datenblatt es meint. Die Allergenerklärung folgt der EU-Verordnung 1169/2011. Hafer ist bei allen vier Sorten als Zutat enthalten (Haferpflanzenfaser). Bei Peach Ice Tea und Mango-Maracuja sind außerdem Sulfite als Zutat gekennzeichnet. Und bei Peach, Mango-Maracuja und Wassermelone führt das Datenblatt mögliche Spuren über die Produktionsanlagen auf, unter anderem Weizen, Gerste, Dinkel, Ei, Soja und Milch. Die Cherry-Sorte weist solche Spuren nicht aus.
Das ist unbequem, aber genau das ist Transparenz: Wer allergisch ist, bekommt die Information, die er braucht. Bei Unsicherheit schaut man auf die Angaben der jeweiligen Sorte und fragt im Zweifel nach.
Warum ein Datenblatt mehr sagt als ein Siegel
Ein Siegel ist ein Ergebnis. Ein Datenblatt ist die Rechnung dahinter. Du siehst, was drin ist, in welcher Menge, welche Grenzwerte gelten und wo es Haken gibt. Wenn dann noch Herstellung und Prüfung in Deutschland liegen, hast du kurze Wege und klare Regeln. Das ist kein Zauber, sondern solide Handwerksarbeit mit Papierspur.
Wenn du das Ganze im Alltag ausprobieren willst, stöber im Sortiment: In der Kategorie Ernährung findest du unsere Getränke, zum Beispiel den Kollagen-Hyaluron-Elektrolyte-Ballaststoffe Drink. Merke dir einfach die eine Regel: Erst das Datenblatt lesen, dann entscheiden.
Hergestellt in Deutschland, in vier Sorten und in zwei Editionen. Wähle deine und rühr einfach ein.
Häufige Fragen
Was bedeutet „Made in Germany“ bei Lebensmitteln?
Es ist eine Herkunftsangabe und kein staatlich vergebenes Gütesiegel. Wie gut ein Produkt ist, zeigen erst die Belege, etwa Nährwerte, Zutatenliste und Prüfwerte auf dem Datenblatt.
Was steht in einer Produktspezifikation?
Typischerweise Artikelnummer, Zutatenliste, Nährwerte, mikrobiologische Richt- und Warnwerte und die Allergenerklärung.
Wie viel Pulver kommt in ein Glas Kollagen Fiber Lemonade?
Laut Datenblatt sind es 30 Gramm Pulver auf 500 Milliliter Wasser.
Wie viele Kalorien hat eine Portion?
Rund 81 Kilokalorien pro Portion, bei der Sorte Wassermelone sind es 80.
Enthält die Kollagen Fiber Lemonade Allergene?
Hafer ist bei allen vier Sorten als Zutat enthalten, bei Peach Ice Tea und Mango-Maracuja zusätzlich Sulfite. Mögliche Spuren weiterer Allergene sind sortenabhängig im Datenblatt aufgeführt.
Womit ist die Lemonade gesüßt?
Mit dem Süßungsmittel Sucralose, so steht es in der Zutatenliste jeder Sorte.
